Natura Hántolt Köles 1000g

Natura köles.

Évszázadokon át néptáplálék volt hazánkban. A honfoglalás idején a nagyurak asztalára is került belőle mint kása, sőt állítólag maga Attila is ezzel kínálta vendégeit. Honfoglaló kori őseink szívesen fogyasztott itala volt a boza, a kölesből készült sör. 

Egészen a XIX. századig tartott a köles népszerűsége, ám lassan-lassan kiszorult az étkezésből. Nagyszüleim még kölessel töltötték a hurkát, és több idős vásárlónk is megemlíti, hogy gyerekkorukban otthon termesztették a kölest, amit aztán a helyi malomban hántoltattak meg. 

A köleshez régi hagyományok is kötődnek: a menyasszony cipőjébe szórt köles segít, hogy az ifjú ara szorgos háziasszonnyá váljon, de a termékenység szimbólumaként is ismert (a jegyespárt szokás beszórni vele a bőséges gyermekáldás reményében). 

Úgy tapasztalom mostanában, egyre többen fedezik fel a kölest, és kérnek tanácsot az elkészítését illetően is. Van, aki csak a rizst szeretné kiváltani az étkezéséből, míg mások -elsősorban a lisztérzékenyek- a kölesből készült lisztet és puffasztott,  extrudált termékeket is praktikusan tudják beilleszteni étkezésükbe, hiszen a köles nem tartalmaz sikért.

Igencsak szapora alapanyagról van szó, nagyjáből két-háromszoros vízben (vagy tejben) főzve kellően megduzzad és nagyon laktató. 

Én szeretem egy kicsit tovább főzni, mert egyébként száraznak érzem.

Készíthető belőle kása, puding és felfújt, ízesíthető lekvárral.

Remek kísérője a szaftos húsoknak, de levesbetétnek is remek, sőt érdemes a nyári lecsónkat is kölessel gazdagítani. 

Használható lúgosító étrendben és candida-diétában, májbetegek diétájában, emellett kiváló erősítő étel (ezért is javasolják lábadozóknak és várandósoknak), amit ráadásul könnyű emészthetősége tesz még vonzóbbá. 

Nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, valamint B1-, B2- és B6-vitamint, szilíciumot, fehérjét, rostot.

Igen jelentős kovasav tartalma elősegíti a rugalmas bőrt és fényes hajat.

Heti egyszer érdemes beiktatni,étrendünkbe.